Ajarimochi

Il y a un gâteau japonais à Kyoto qui est très populaire.
Il s'appelle "Ajarimochi", et est vendu depuis 1856.
La boutique "Mangetsu" est située à Hyakumanben.
Mais on peut l'acheter aussi dans les grands magasins.
Il y a la queue quand les gâteaux arrivent au magasin.
On dit que l'ajarimochi frais est meilleur.

Cette pâte est élastique, et le haricot rouge dans la pâte est léger.
Il est très populaire comme cadeau.
Mais  Il faut le consommer dans un délai de 5 jours.
Donc il ne faut pas en acheter de trop.

Ajari signifie" le moine (prélat) qui  a fait l'apprentissage dans la montagne Hiei.
Et le chapeau du moine "kasa" est à l'origine de la forme de l'ajarimochi.