1.12.14

Tenka ippin



Le ramen est un plat populaire au Japon.
Oui, c'est aussi populaire pour les étrangers.
Je vous présente un restaurant de ramen aujourd'hui.
C'est une chaîne qui est originaire de Kyoto.
Elle s'appelle " Tenka ippin ".
Son premier restaurant est situé à Kitashirakawa.

Son propriétaire M.Kimura, il a commencé ce restaurant quand il avait 36 ans en tenant un stand.
Il a perdu son travail à cause de la faillite.
Et il a appris à cuisiner le ramen et il a créé une soupe qui est populaire.

Il y a deux soupes ici.
Mais la plus populaire est la soupe épaisse qui s'appelle " Kotteri ".
La soupe n'est pas transparente.
C'est vraiment particulier.
Mais le goût a quelque chose qui nous donne envie d'en manger.
J'ai pris un menu avec un ramen kotteri et du riz cantonnais. ( cha-han )

C'était très bon !
Un restaurant " tenka ippin ", on peut le trouver dans beaucoup d'endroits. Il y a environ 200 restaurants au Japon.

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