J'ai visité l'atelier d'un boulanger japonais Hirose.
Il a travaillé à Paris pendant deux ans. Et il a travaillé aussi dans la patisserie Christine Ferber.
Il a ouvert son atelier il y a sept mois.
Il n'a pas encore sa boutique, mais il livre ses pains pour les hôtels de Strasbourg.
J'ai trouvé des japonais qui travaillent là-bas.
Hirose parle très bien le français et il est passionné de faire des pains bio.
La farine est livrée de Paris.
Il est marié et il a des enfants.
Il n'a pas d'idée de rentrer au Japon.
Si vous voulez goûter ses pains, il y a une boutique de bio à Colmar.
Sinon, vous pouvez goûter dans des hôtels de Strasbourg.
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